2020-01-01から1年間の記事一覧
ムール貝(業務スーパーの冷凍) にんにく、鷹の爪とゆで汁、オリーブオイル。 パセリは重要なアクセント。 ゆで汁はたっぷりと。
豚挽肉をにんにくのみじん切り、塩、胡椒で炒め、好みのお豆とサラダに散らす。 マヨネーズに、カレー粉としょう油、少量の砂糖を合わせる。 食べる直前に和えればいいから、冷蔵庫にそのまま冷やして置くことができる。ってゆーとこが気に入っている。
ブラックペッパーをいっぱいゴリゴリして食べる。 ライムのvodkatonicと良く合う。 けいちゃんと自由が丘のbarで食べたよね。楽しかった夜を思いだしたよ。
市販の合鴨ローストをグリルに時短。 プルーンソースは、プルーン、バルサミコ酢、オレンジ絞り汁。 急な暑さに体がだるい日に。
牛肉肩ロースに下味塩こしょうしっかり。マンゴー、紫玉ねぎ、オリーブ、オリオイ、塩、ブラックペッパー、オレンジ絞り汁(orレモン)
ほのかに抹茶。 ピスタチオペースト...
ピスタッチオペーストを作るも、ボトムに綺麗なグリーンが出ず。残念。次回は、かぼちゃのフィリングにペースト混ぜてこのグリーンにしてみる。 (ビスケット生地→ピスタッチオp+かぼちゃフィリング→かぼちゃフィリング)*ボトム生地にマクビティビスケット…
キムチ鍋のもとに、油をしっかりきったツナとたたいた胡瓜を合えちゃう。 胡瓜とツナはよく冷やすとツナの臭みが気にならない。
りんご、ツナ缶、サラダほうれん草、春菊、ベビーリーフ ドレッシングは、オリーブオイル、赤ワインビネガー、醤油、塩、胡椒仕上げに、砕いたごぼうチップスをちらす。でおつまみ。
*かぶ、大根、人参、鳥もも、新じゃがと、かぶの葉。 鰹だし、醤油とみりん1:1
下処理済みの茹でた砂肝に、ごま油、塩、黒胡椒と花椒で合える。
*アボガド、ブロッコリー、カニ缶のペンネ。 牛乳や豆乳、生クリームを入れると、クリーミーなペンネ。*かぶをバラの蕾に。アスパラと菜の花、そしてオレンジ。 (オリーブオイル、岩塩)
*ほっき貝とアボガド和え物。 (マヨネーズ、レモン酢、しょう油)
*大根と菜の花のごま味噌和え。 大根よりかぶの方が菜の花に合うような.. (すりごま、あわせ味噌、だし醤油、酒、きび砂糖)*さつまいもと大根とプチトマトのサラダ。 (マヨネーズ、醤油、きび砂糖)
キヌアにサーモンの塩味が良く合う。