ズッキーニにアンチョビとピザチーズを挟み、パルメザンチーズとパン粉を混ぜた衣で揚げる。 カンパリソーダきれい..

新鮮な鰯、針生姜、みょうがと大葉の千切り わさび醤油2：ごま油1.2：オリーブオイルかサラダ油0.8くらい 針生姜はスライスする薄さで決まる..

ムール貝(業務スーパーの冷凍) にんにく、鷹の爪とゆで汁、オリーブオイル。 パセリは重要なアクセント。 ゆで汁はたっぷりと。