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思考の鍋

料理、日記、時々エッセイみたいなやつ。

2021-08-01から1ヶ月間の記事一覧

「熟成紅こがねの スイートポテトケーキ」

8月のおやつに間に合ったギリギリスイートのポテトケーキです。 行方市のJAなめがたしおさい さんでは、キュアリング製法という、湿度90%温度32度の環境で4日間保存し、貯蔵性を高めた後、長期貯蔵することでさつまいもの糖度を上げた、しっとり甘い「熟成…

ブルーベリー摘み

猛暑日、太陽が傾き始めた頃に、家族でブルーベリー摘みへ。 お邪魔したのは、つくば市にある「さいとうブルーベリー園」さん。 https://orchard-1003.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral どこか、知らないおとぎの国へと繋がっているような…