爽やかな6月の始め、大きな雨風に揺らされ、近所にある梅の木から実がいくつも落ちていました。
ワンコの散歩道。しばらく横目で眺めていましたが、虫穴があいている物が目立ち始めた頃、とうとう幾つか拾い頂いてきてしまいました。
一晩水に漬け、虫、アク除け。
梅のジュース今の今飲みたいNow。
さて、氷砂糖漬けは待てないので、ひたひたの水と砂糖でお鍋コトコト煮ました。
アクをとりながら、20分にくらいでしょうか。
氷水で粗熱とって冷凍庫で冷やす。
トロリ柔らかくなった皮まで美味しい。
あまずっぱくて、とっても美味しかったです。
2回目はちゃんと立派な梅を沢山買ったのだけど、なぜか雨風に振り落とされ朽ちる前の梅で作ったジュースが美味しかった。
なぜだろう。
自然の恵みに感謝、感激、雨あらし。
