新タマネギとトマト、S&Bカレー粉のポテンシャルに任せるレシピだが、秘密のスパイスを用いた夫のカレー。
このカレーをベースに、エビ、イカホタテ、手羽元、牛すじ、豚肩など、加える素材の出汁により味が深まる。
夫のカレーも、基本時短でサクサクと進めるが、タマネギは、飴色になるまで時間をかけ、丁寧に、そして黙々と作業している。
以前、息子に「食べる人の美味しい！という顔を思い浮かべて作ると料理は美味しくなるんだよ。」と話していたのを、食べながら思い出した。
これが夫の隠しスパイスと思っている。
美味しい。
これは8割くらい、も少し炒める。
優秀なS&Bのカレー粉
