鮭の他、実験的にオクラ、帆立、椎茸、エリンギ、みょうがなど2日ほど寝かせてみた。
エリンギは美味しかったが、椎茸、みょうがは、かなり大人の味に。...。オクラは、地獄色に変色。
やはり、ダントツ鮭が美味しいのに、少々焼きすぎてしまい反省した。🤭
*粕床 🛏️💤
酒粕1200g
三温糖120g
みりん90g
酒2.5カップ
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鮭の他、実験的にオクラ、帆立、椎茸、エリンギ、みょうがなど2日ほど寝かせてみた。
エリンギは美味しかったが、椎茸、みょうがは、かなり大人の味に。...。オクラは、地獄色に変色。
やはり、ダントツ鮭が美味しいのに、少々焼きすぎてしまい反省した。🤭
*粕床 🛏️💤
酒粕1200g
三温糖120g
みりん90g
酒2.5カップ