自家焙煎とスペシャルティコーヒーに尽力され、世界一のバリスタもおられる、つくばの老舗店coffee factory さんの「つくばシティブレンド」で、ほろ苦 大人の焙煎コーヒーシフォンを作りました。
http://coffeefactory.jp/coffeefactory/index.html
─昨年からの在宅勤務から、夫がめっきりハンドトリップ派となり、私はすっかり、ついでに淹れてもらう派になった。
小６長男にとって、出掛けた時に父母の許可が下りる、コンビニのカフェラテは、ちょっと大人のときめきドリンクのようだ。
大人にとっても、海、山コーヒーの特別感は、時として、美味しさのエッセンスになったりする。
つくば市民には厳しいこの季節の、筑波おろしに身を縮めながら、珈琲の香に包まれた店内へ。
年明け早々、親切な従業員の方々に迎えられ、冷えた指先は、心とともに温まった。
日光連峰を超えてやってくる、肌を切るような冷たい風は、香り誇り高きTo Cupの背景を、
より一層味わい深いものにしてくれているようだ。
海、山コーヒーのお供に。
【シフォン使用材料】
国産薄力粉
みずほの米粉（つくば産うるち米）
みずほの放し飼いたまご
菜種油(圧搾法)
微粒子グラニュー糖
つくばシティブレンド
群馬製粉 カフェリーヌ ラフィネ
(極限まで微粉末にしたコーヒー豆)
https://shopping.yahoo.co.jp/products/z4ekobin9n
【使用チョコレート】
コーヒー豆をチョコレートでコーティング。
カオカ社 カカオ61%
...作ったお菓子を、気軽に手渡すには悩むコロナ自粛期間。。気心知れたスプーンあきこさんに、心ばかり味見をして頂きました。
かわいい写真ｱﾘｶﾞﾄー☺️
