豚肉のスペアリブ、バルサミコ煮込み 2018/6/25

陽射しの強い日に食べたい煮込み。

アフリカ発祥のクスクスは、ヨーロッパやブラジルなど広い地域で親しまれている食材。スープをヒタヒタしたりサラダにパラパラしたりと幅広く楽しめる。

クスクスを好んで使うが、パスタなのでお腹もちも良く、強烈な陽射しとビールを浴びながらもサラサラと食べられ、元気になれる。
スペアリブ、トロトロ。
ゆで玉子を入れコトコト煮玉子にも。

クスクスの戻し方、同量の熱湯に浸して５分。