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思考の鍋

料理、日記、時々エッセイみたいなやつ。

半熟煮たまご 2017/10/23

室温度のたまごを使用。
沸騰したお湯から5分ゆで、30分冷水に浸す。

酒・水・しょうゆ(目分量の為正確に分かんない)煮立たせ冷まし、にんにくスライス・大葉、たまごを投入。一晩でこのくらい。

醤油漬けとなったにんにくスライス、大葉は豚バラ炒飯や和風パスタに活躍。

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