}

思考の鍋

料理、日記、時々エッセイみたいなやつ。

ムネ肉ハム 2018/1/30

塩コショウ(子どもが食べられるように生姜は諦める)で一晩浸ける。
ひたひたの熱湯で一分茹で火を止め、STAUB鍋にお任せする。2時間経過。
普通のお鍋でもバスタオルなどでお鍋を巻いてお布団の中3~5時間寝かせてもok。

パサツきなく、しっとりしていて美味しい。
サラダや棒々鶏にも利用でき、茹で汁は野菜スープに再利用。
おすすめは岩塩とわさび。

f:id:omiki33:20200817201949j:plain
f:id:omiki33:20200817202002j:plain