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思考の鍋

料理、日記、時々エッセイみたいなやつ。

オランジェット 2018/2/14

オレンジの苦みとチョコレートの甘味の調和。

オレンジの皮(2個)は5分煮出しを3回程で強い渋みは飛び、ほんのりした苦みだけが残る。

シナモンシュガー(シナモンパウダーは粉糖と合わせる。粒子の大きいグラニュー糖では甘過ぎてしまう)をまぶしたら瓶ごと冷蔵庫にしまい、チョコチョコ食べる。

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