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思考の鍋

料理、日記、時々エッセイみたいなやつ。

2021-05-13から1日間の記事一覧

粕漬けいろいろ。 2020/5/13

鮭の他、実験的にオクラ、帆立、椎茸、エリンギ、みょうがなど2日ほど寝かせてみた。 エリンギは美味しかったが、椎茸、みょうがは、かなり大人の味に。...。オクラは、地獄色に変色。やはり、ダントツ鮭が美味しいのに、少々焼きすぎてしまい反省した。*…